近年來，玉米價格攀升，已經(jīng)超過了小麥價格，成為糧食中的“新貴”，養(yǎng)殖戶又提起用小麥替代飼料中玉米問題，但對于如何科學地利用好這些資源仍存在一定的迷惑，本文就針對這一情況側(cè)重講述小麥代替玉米作為日糧飼喂畜禽及使用小麥時的一些基本知識和注意問題。
一、小麥替代玉米的優(yōu)點：
1、小麥的蛋白質(zhì)含量比玉米高（小麥12-13%，玉米7.8-8.2%），相當于玉米蛋白含量的153%；可以節(jié)省昂貴的增加蛋白質(zhì)原料的費用。
2、小麥的氨基酸含量比玉米高（賴氨酸：小麥0.31%-0.37%、玉米0.25%-0.27%，色氨酸：小麥0.15%-0.16%、玉米0.07%-0.08%，蘇氨酸：小麥0.33%-0.38%、玉米0.32%-0.34%）；可以提高飼料成品中氨基酸營養(yǎng)成分。
3、小麥的非植酸磷含量高（小麥0.21%，玉米0.1%），可以增加飼料的磷、鈣含量，對豬的骨骼生長起到很好的保護作用。
4、小麥的粗脂肪含量低（小麥1.7%，玉米3.6%），在一定程度上改善肉胴體（肥肉偏少，瘦肉偏多）品質(zhì)。
5、玉米水分含量因季節(jié)、產(chǎn)地不同而差別較大，水分含量13.5-16%，而小麥水分含量穩(wěn)定水分含量多為12-14%，檢測霉菌毒素污染水平小麥較玉米黃曲霉毒素超標比例低70%。
當然，小麥有以上幾個有點，但在使用過程仍需注意以下幾點才能更好的發(fā)揮其作用：
1、小麥加工問題：用作粉料時不能粉碎太細，過細的小麥因為太粘而影響采食量，在母豬階段還容易造成胃潰瘍等不良影響。小麥喂豬，加工后適宜粒度為700~900微米，一粒小麥粉碎成4-5個碎粒為宜。這樣既可獲得較高的消化率，又可獲得較高的飼料報酬，還會具有較好的飼料流動性。
2、能量：玉米和小麥能量差異在110kcal/kg以上，同時，動物對小麥能量的消化率卻遠遠低于玉米，再者，我們國內(nèi)普遍采用植物蛋白原料，本身日糧的能量水平就偏低。因此，在大量使用小麥后，可以通過添加脂肪粉等能量飼料來提高能量水平，并添加小麥專用酶來幫助消化分解。
3、小麥品質(zhì)：使用小麥時應注意其本身的品質(zhì)，特別要注意小麥的霉變問題。(采購中心/華俊鋒)
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